Le restaurant scolaire de la commune de Briollay, situé au pied de l’Eglise, apparait comme un bâtiment emblématique de l’ensemble du groupe scolaire et de la commune. Il différencie trois parties représentatives de leur fonction : un volume principal gris ardoise accueille la restauration, un volume rouge démarque la bibliothèque, un volume bas enduit accueille l’office et fait le lien avec les constructions existantes. L’insertion du bâtiment tient beaucoup à l’échelle des volumes et au découpage des toits qui rappelle ceux des constructions voisines. Les volumes intérieurs rappellent ces formes et offrent des espaces ouverts, lumineux et peu bruyants.